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吃膩重口味或油膩的海鮮料理嗎?

不妨來試試最近很流行的「蒸鮮料理」吧~~~

所謂的蒸鮮料理,,

即是利用特製的汽蒸鍋來炊蒸海鮮

短短的時間內把食材加熱到熟

完整的保留了營養與水分

過程無油煙、不添加任何人工調味料

可以吃到海鮮最基本的鮮甜原味

享受美食之餘,對身體也是健康養生的唷 大拇指1

 

 

 

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【九鼎蒸霸蒸鮮料理】

據說是南部蒸鍋料理的先驅

「不上火、不燒糊、無油煙」

以上蒸下煮的方式

保留住食材最原始的鮮甜美味

所有的海鮮都是現點現撈現煮

非常的新鮮喔 驚嘆號1

 

位置在鳳山的文山特區附近

有提供停車場,不怕找不到停車位

 

 

 

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餐廳環境有別於一般海鮮餐廳

典雅風格,寬敞且乾淨明亮

整個餐廳可以容納到165人

座位有提供四人桌、六人桌、八人圓桌

非常適合一家人來這團聚用餐

 

 

 

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座位區另外有三個包廂

分別是10人桌與16人桌

三個包廂還可以合併成一個大包廂

總共可以容納40個人

而且還有提供投影佈幕

很適合公司團體開會、聚餐、應酬

 

 

 

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醬料區應該是我這輩子看過最多種的

總共有15種各式各樣的醬料!!!

醬油、薑醋、辣椒油、醋、花椒油、辣椒、芥末、香菜、豆瓣醬、蝦油、麻醬、薑茉、蒜泥、蔥花、沙茶醬

不是外面配好的

全都是餐廳的大廚自己製作的

所以食用起來也讓人特別的安心 love

 

 

 

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餐廳最裡面有大大的海鮮活體養殖箱

蒸煮的方式是最能吃出來食材的新鮮度

所以全部的海鮮都是現點現撈現煮

新鮮度保證100% 星星

 

 

 

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水質都非常的清澈

店家花下重成本

採用海水養殖,不添加藥水

並且一星期更換一次海水

使顧客吃得新鮮,也吃得健康

 

 

 

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我們今天吃的是紅蟳套餐(2人份)
其他單點或套餐可以參考 箭頭 hello-kitty-emoticon14 

 

 

 

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沙律鮮蝦

鮮蝦與生菜搭配油醋醬

非常爽口開胃

 

 

 

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精緻前菜是黃金醃蘿蔔

天啊~~酸酸甜甜脆脆超好吃的 lala開心  

黃金醃蘿蔔和泡菜都可以當作伴手禮送人喔!!

 

 

 

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紅蟳套餐(2人份)

一整桌滿滿的超彭湃海鮮

忍不住趕快大快朵頤

還滿喜歡這樣一整個搭配好的套餐

有蔬菜、菇類、海鮮、肉品、手工漿、甜點等等

 

 

 

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這些是養生粥的食材

養生粥可以選擇南瓜粥或芋頭粥

我們選擇的是南瓜粥

 

 

 

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首先把南瓜、排骨、生米、干貝高湯

全都丟到鍋子的最底層

使接下來炊蒸的食材精華湯汁滴到這底鍋裡

這樣才能吃到最營養最美味的養生粥喔 愛心2

 

 

 

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海鮮盤有蛤蠣、白蝦、鱸魚、澎湖小卷

 

 

 

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在這裡用餐全都是由店員服務

完全不用自己動手 (服務超棒)

 

 

 

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每個食材的炊蒸時間都不一樣

所以如果自己煮的話的確會有點麻煩

幸好有店員會幫忙服務~好貼心 音樂

 

 

 

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炊蒸的鍋子是店家引進的特製汽蒸鍋

利用高溫蒸氣炊蒸

使食材在短時間內就能熟成

並完整保留食材的鮮甜原味

 

 

 

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每隻白蝦都好鮮嫩Q彈喔 愛心1  

 

 

 

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不知道呆拔拔怎麼調配的醬料

酸酸鹹鹹甜甜的好爽口

搭配海鮮非常的絕配好吃!!!

澎湖小卷肉質吃起來好新鮮柔嫩

(不像一般外面的小卷都難咬又有腥味)

 

 

 

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我不太喜歡吃魚肉

但是它們的鱸魚讓我非常的喜歡

果然新鮮就是不一樣

加上是用炊蒸的方式鎖住鮮甜的滋味

所以鱸魚才會這麼的好吃 開心5  

 

 

 

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紅蟳都是事先剪好了,好方便

所以等等吃的時候也可以很簡單優雅

(不然平常我最不會吃螃蟹,都要剝殼剝很久..)

 

 

 

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兩隻紅蟳都有滿滿的蟹膏

根本不用再沾醬了

直接吃就可以吃到這最鮮甜的滋味

 

 

 

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蟹殼都有先敲碎過

所以用工具再稍微剝一下就能吃到蟹肉了

肉質好細緻彈牙

這樣一口把肥美的蟹肉吃掉,好滿足 哎呀

 

 

 

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肉品有梅花豬和雪花牛兩種選擇

 

 

 

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雪花牛鮮嫩多汁的

口感也好細緻

不用沾醬,沾點海鹽就很好吃了

 

 

 

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手工漿有花枝和蝦仁兩種選擇

 

 

 

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這蝦仁漿真的是好犯規!!!

裡面滿滿的都是蝦仁,又多又大塊的

吃起來好Q彈多汁

還帶著一股海鮮的鮮甜味 開心3

 

 

 

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手工魚肉捲真的是手工的

外層的皮咬起來很Q有嚼勁

只是很不喜歡裡面包著一條芹菜

(我和寶貝們都不敢吃芹菜)

 

 

 

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高麗菜捲

咬下去都是高麗菜的湯汁~~甜甜的♥

但是覺得裡面餡料蔬菜味有點重

建議可以改成大家都能接受的口味 電燈泡

 

 

 

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蔬菜盤

有南瓜、豆莢、地瓜、菇類、大陸妹、高麗菜

 

 

 

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丸子是芋頭肉丸

不喜歡吃芋頭的我

很驚訝芋頭和肉丸會這麼搭~好好吃噢♥

清蒸南瓜和地瓜也甜甜的好吃唷!!

但因為清蒸的關係

南瓜的味道很突出,所以寶貝們不太喜歡

 

 

 

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菇類她們就很喜歡吃了

脆脆的大陸妹和豆莢也好吃!!

 

 

 

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高麗菜可以選擇口感較嫩或較脆的

我們選擇較脆的,真的好清脆甘甜!!!

想不到用炊蒸的方式可以把蔬菜變得這麼脆甜

以後在家也可以這樣煮,健康營養又美味 

 

 

 

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整個鍋底的精華 - 養生粥

可以免費升級變成海鮮粥

最後步驟先把炊蒸好的蛤蠣和蝦子放進去

再倒入油蔥酥、芹菜、冬菜

 

 

 

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有蛤蠣、蝦子、排骨、南瓜、干貝

加上匯集剛剛全部的海鮮精華湯汁

美味又營養滿分的海鮮粥就完成囉~~~

滿滿的海鮮精華 閃閃

讓我忍不住一碗又一碗的

 

 

 

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都忘記還有甜點了~

是古早味的地瓜紅豆養生湯

但因為剛剛海鮮粥吃太多,已經吃不下了

不然甜甜的還想再多喝幾口呢!!

 

 

 

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養生黑蒜烏骨雞燉鮑魚魚翅湯

真的是超高級的~~~是最新菜單喔!!

好澎湃,很適合大家團聚吃的美味佳餚
尾牙、年菜、春酒的新菜單請參考 箭頭 hello-kitty-emoticon14

 

 

 

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每次吃海鮮料理都是又炒又炸的

改吃九鼎蒸霸的炊蒸方式是個很棒的選擇 大拇指1

利用高溫的蒸氣炊蒸

鎖住海鮮的鮮甘味美

讓家人吃得健康養生又美味!!

而且還是高品質的服務享受唷~~~

有店員全程幫忙,自己只要負責吃就好 開心5

最重要的是,海鮮都是現點現撈現煮

新鮮度絕對百分之百,可以安心食用

和我一樣喜歡吃海鮮的朋友都不能錯過唷 愛心1

 

 

九鼎蒸霸蒸鮮料理

電話:07-7676919

地址:高雄市鳳山區文衡路596號(有停車場)

營業時間:11:30~22:00

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留言列表 (4)

發表留言
  • S媽
  • 這些都是原味ㄚ
  • 翁  盟
  • 好豐富喔
    令人口水直直流喔!
  • mika
  • 感覺很鮮美可口耶
  • 阿隆
  • 紅蟳套餐?應該是蟹套餐吧!
    那兩隻是螃蟹不是紅蟳