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好不容易變熱的天氣突然轉冷,害我突然又想吃火鍋了
哎呀

話說南部人好愛吃火鍋,到處都是火鍋店

剛好糖糖一家也是很愛吃火鍋,搬來高雄果然是對的

這次我們來到的是【蜀姥香麻辣火鍋】,是四川道地的風味  

傳承四川成都的味道,特別聘請成都一級主廚親自掌廚唷 驚嘆號1

 

 

 

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【蜀姥香麻辣火鍋】

位在鳳山區青年路上的三角窗位置,旁邊是鳳山家樂福

距離捷運鳳山西站2號出口步行10分鐘

 

 

 

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蜀姥香麻辣火鍋七賢路也有分店,就在海南涮羊肉的2樓

還記得糖糖之前分享的『海南涮羊肉』嗎?

這兩間都是同一個企業經營的

讓我想起海南涮羊肉的秘製小羔羊肉,真的是又嫩又美味的

看文章箭頭 【高雄】海南涮羊肉♡台灣唯一中國海南島風味,沒有討厭的騷味喔!!

 

 

 

蜀姥香 (13).JPG
裝潢以木色為基底配上喜氣洋洋的紅色

上方還有垂掛著紅色燈籠,非常的古色古香

 

 

 

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這些一都是裝著中藥材的瓶子

代表著鍋底都是由這些20幾種的中藥熬煮18小時以上

 

 

 

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飲料區有啤酒、烏龍茶、罐泉水、蘋果西打

 

 

 

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沾醬有白醋、海鮮醬、青蔥、蒜香醬

很特別,一般的火鍋店都是使用沙茶醬

海鮮醬和蒜香醬都是師傅每天新鮮現調的唷 愛心  

 

 

 

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這邊是二樓的環境

本來是高朋滿座,等到快打烊的時候才上去拍的

 

 

 

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蜀姥香 (25).JPG 
好精緻的菜單,準備來點餐囉
~音符  

 

 

 

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服務好棒,帶位之後馬上給溫好的熱茶

喝起來很清爽甘醇,不會苦澀唷 love

 

 

 

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這是招牌的「鴛鴦鍋 (養生白湯鍋+麻辣鍋)

鍋子很特別~是獨家特製的八角鍋盤,造型好有古典風

八角形除了受熱較均勻外,還可以放入更多食材 星星  

 

 

 

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養生白湯鍋是利用大骨、上等藥材、蒜頭、老薑熬成的

乳白色的湯頭喝起來很甘甜溫醇

沒有ㄧ般大骨鍋底的油膩,溫潤絲滑又很爽口

 

 

 

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麻辣鍋的湯底和養生白湯鍋是一樣的

上面的紅油則是十多種中藥材、花椒、朝天椒..黃金比例混合

再用溫火慢炒18小時而提煉出的老油

所以它的辣並不會很刺激,帶點甘醇、中藥的香氣

而且加了些白蔻和龍眼,使湯底呈現出淡淡的清香

(麻麻的不會太辣,怕辣的我可以接受~~~)

 

 

 

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鴨血和豆腐都吸收到滿滿的湯汁,吃起來又麻又香的

配上香Q飽滿的白飯,忍不住扒了好幾口

鴨血豆腐都滿大塊的,吃完還可以免費續加唷 開心5  

 

 

 

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「綜合蔬菜拼盤」

有高麗菜、青江菜、香菇、玉米、番茄、南瓜..

趕緊先丟下去,讓湯底更加的鮮甜清爽

 

 

 

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小寶貝們最愛的「金針菇」

 

 

 

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肉品我們選擇的是「頂級雪花牛」

真的是"頂級",價位不是很可愛..

但是端來的時候有點嚇到,肉片不會太小且數量滿多的!!

 

 

 

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肉片的品質很棒

豐富的油花,簡單涮一下就很鮮嫩好吃

 

 

 

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其實已經很夠味不需要再沾醬

但是對於它們的沾醬,我真的不得不推薦~太好吃了

呆拔拔是把所有醬汁都混在一起,沒想到會這麼的搭!!

酸酸甜甜辣辣的,沾著吃更美味 興奮  

 

 

 

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麻辣鍋必點的「肥腸、牛肚、羊楠拼盤」

 

 

 

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肥腸和牛肚都很新鮮,沒有腥味唷!!

吸收了紅油和湯汁,口感柔軟又有咬勁

不過羊楠的羊騷味挺重的,我吃了一口就不敢再吃了

 

 

 

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「海鮮拼盤」

有國宴魚、鮮蚵、鮮甜白蝦、御用鯛魚片、扇貝、軟絲

 

 

 

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海鮮全都不用煮太久,才能吃出海味的甘甜

白蝦和蚵仔的肉質都都很飽滿耶!!

其中我最愛的是國宴魚,就是多利魚

吸收滿滿的白鍋湯汁,鮮嫩多汁又Q彈的好好吃 愛心1  

 

 

 

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「蟹黃漿」

好特別~不是用長條的竹筒盛裝

黃色的部分就是蟹黃唷~~~

 

 

 

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吃起來是沒什麼蟹黃味,是一種海鮮的鮮甜

不過我還滿喜歡的,口感軟Q好吃

 

 

 

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「手作丸類拼盤」

墨魚丸、香菇丸、川丸子、紫芋果球、南瓜果球、蟹肉丸

 

 

 

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墨魚丸和香菇丸的口感很像,都挺不錯吃的

蟹肉丸的肉質較軟,咬下去都是滿滿的湯汁

南瓜果球和紫芋果球,外層是麻糬,裡面是泥狀餡料

 

 

 

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吃火鍋必點的「招牌烏梅汁」

酸酸甜甜、冰冰涼涼的好過癮!!!

喝起來很順口,還可以解辣解油膩唷 閃閃   

 

 

 

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吃飽後當然不忘記這個自助的冰淇淋啦
~~~

兩個寶貝不停的在偷瞄這個,就知道她們肖想很久了 kitty愛心

 

 

 

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冰淇淋是小美冰淇淋的,總共有4種口味

小時候的美好滋味~好好吃呀

 

 

 

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這篇真的是讓我邊寫邊流口水啊~~~

最讓我念念不忘的是鮮美甘醇的湯底,實在是很讚耶!!!

而且服務態度也超親切的

當我們正打算去付錢的時候

服務人員主動問我們要不要打包

還問麻辣鍋還要不要再添加鴨血和豆腐

完全都不怕會被客人吃垮

整個就是佛心來的 求  

馬上列入糖糖的優質火鍋店名單

也就是會再回訪的意思啦 愛心2  

 

 

 

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2016/03/23 補充:

這次回訪,明顯的感受湯頭和服務大不如從前

點好餐之後等了15分鐘才送火鍋和食材過來

接著告訴我們白飯目前在煮,需要等個15分鐘

結果15分鐘過去了,我們提醒白飯怎麼還沒來

才告知我們還要再等15分鐘

並問我們還需不需要(白飯)

當然要阿~~沒有白飯..單吃很鹹耶!!

說到鹹..湯頭變得比以前還要鹹上許多

以前養生湯頭可以直接喝的

現在又油又鹹的,難以入喉..

麻辣湯頭裡則是有辣椒皮渣渣會依附在食材上

吃起來的美味程度扣分許多

所以除了鴨血和豆腐,我都沒碰過麻辣鍋了

(因人而異,因為我老公不介意繼續吃)

某位外場人員態度需要加強

還在和她講話的時候居然突然走掉做其他事情!?

讓我非常的傻眼..

接著幫我們加鴨血豆腐的動作有點粗心

鴨血豆腐的水滴在我的茶杯裡

還把火鍋裡的湯汁噴了出來燙到我的手

雖然火鍋還是一樣滿好吃的

(除了有點鹹和麻辣鍋有渣渣外)

和老公都一致認為,不會再有下次回訪了

對我們來說,服務態度比什麼都還要重要

建議看了此篇文章依然想前往的朋友

千萬不要餓著肚子去吃,會等到抓狂~~~!!!

 

 

蜀姥香麻辣鍋

電話:07-799-8989

地址:高雄是鳳山區青年路2段31-3號

營業時間:10:30~1430,17:00~24:00

 

好飽
幫糖糖"推+讚"喔~~~拜託拜託♥
  

 

   1378725451-3737614210  

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留言列表 (9)

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  • Emily
  • 看起來真不錯
    好想吃喔
  • 好吃好吃~~~

    ♥ 糖糖 ♥ 於 2015/04/02 20:40 回覆

  • ♡米兒♥小如♡
  • 看起來很好吃耶
    感覺很不賴
    最近好愛吃鍋唷我>"<
  • 真好~~~
    愛吃鍋身材還滿保持這麼好>///<

    ♥ 糖糖 ♥ 於 2015/04/02 20:41 回覆

  • sinya
  • 推3+點點
    都很可口阿
    看到都餓啦>///<
  • 去吃宵夜吧~~~XD

    ♥ 糖糖 ♥ 於 2015/04/02 20:45 回覆

  • 宜芳

  • 感覺不錯吃
    下次邀男朋友一起來吃!!!
  • 很推薦唷^^

    ♥ 糖糖 ♥ 於 2015/04/02 20:51 回覆

  • S媽
  • 感覺真的不錯耶...
    想吃
  • 好吃好吃~~~

    ♥ 糖糖 ♥ 於 2015/04/02 20:52 回覆

  • 悄悄話
  • 奈奈
  • 這種日子吃鍋最好惹
    鴛鴦一定要搭烏梅汁 超讚!!
    推推~
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